沧州是金丝小枣的原产地，其栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，已有3000年的栽培历史，是命名的“中国金丝小枣之乡”、“中国金丝小枣产业城”。沧州金丝小枣皮薄肌丰，核小肉厚，清香甘甜。据中国营养协会专家检测，每百克金丝小枣含蛋白质1.5克，是苹果的5倍，维生素含量700毫克，是苹果的100倍，并富含维生素A、B、C、P及人体所需要的19种氨基酸和丰富的铁、硒、钾、钠、钙等多种微量元素，营养丰富。
金丝小枣已列入原产地域保护，沧州百万亩金丝小枣基地被划定金丝小枣标准化示范区。全市枣树总量2500万株，年产干枣1亿公斤，占小枣产量的1/10。
金丝小枣及枣制品销往广东、福建、上海、北京等20多个省、市、自治区，并远销亚、非、欧美等地区。在追求“绿色、营养、保健”的今天，金丝小枣显得货源奇缺，其营养价值越来越被营养家所关注。