下图：笋的质地嫩。
下图：版面平整。
下图：齐头
关于环境
下图：产地实拍，竹笋大都生在海拔700m左右的山林里
有部分生长在1000m以上更高的海拔。
下图：竹农在山上放养的黑兔。对是 放养的...
下图：竹农散养的福建番鸭。
下图：农户就是这样用竹子做为管道，从山涧引来的清泉做为生活用水。
关于挖笋
下图：清明节前后，是雨季常下雨，冒着雨披着棕衣、
带着竹斗笠在采收竹笋。
下图：把挖下来的竹笋去兜、剥壳。
下图：竹笋是从很远的地方采收回来集中加工处理，
山路陡峭很，窄剥壳后用人工挑回。
雨季的雨说下就下，农户会随身带着块轻便的塑料布以备不时之需，
虽然很不透气，但是非常的适用。
下图：挖笋体力活来的，看看背后那担笋应该也有130斤
路还不好走腰力不好基本没戏
下图：好远采收回来的竹笋，因为时间仓促没有办法做的很细致。
到了笋寮，还需要进一步的专人精细处理，把毛毛躁躁的根部修证，
把根须剔除干净。使得整个竹笋白白嫩嫩。
下图：将修整好的竹笋下锅蒸煮杀青，
把竹笋中“呛人”草酸逼出。
下图；煮笋的火烧的正旺。