汤原县鑫盛源牧业有限公司

牛奶中的蛋白质经技术处理后会产生变性，这属于物理变化，但蛋白质的变性对其营养*没有影响。其次，牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；较后，牛奶经*高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。
鲜奶主要营养成分与常温奶并无显着区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。