“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，是老百姓最朴素的期待。眼下，中晚稻已收购完毕。
走进位于长沙县的湖南金山粮油食品有限公司开慧粮库，一股浓郁的稻香扑鼻而来。超过7米高的仓库里，早籼稻和中晚稻堆得满满当当。今年，开慧库已累计收购2.3万吨早籼稻和4000吨中晚稻，临储粮正在应收尽收。
除了稻谷，粮仓里“黑科技”也是不少。为保持储粮品质，金山粮油给每个粮仓都安装了空调控温、氮气灭虫、锁住粮食水分的横向通风、生物危害早期检测预警等系统设备。
“粮食喜阴冷，对温度要求严格。”湖南金山粮油食品有限公司副总经理廖振说，一个粮仓内有200多个测温点和1个湿度测试器，可以实时监控粮仓温度，根据情况采取相应调整策略。“夏季超过30℃，冬季超过20℃，属于温度异常，系统就会发出预警，让我们去通风，或者判断粮食发生了什么情况，以便做出相应处置。”
据农业部门提供的信息，2023年，湖南省粮食播种面积7145.3万亩，粮食总产量306.8亿公斤，连续三年超过300亿公斤。
“五优联动”打造优质粮油品牌
从2020年开始，湖南全面启动粮食收购必检食品安全指标，先检后收，确保口粮市场绝对安全。作为湖南唯一的省级粮油监测机构，省粮油产品质量监测中心每年完成样品检验2500份，出具数据5万个。
“一方面，通过加大对高精尖仪器设备的投入，优化实验室软硬件条件，为粮食安全精准检验监测备好弹药;另一方面，依据市场需求，拓展检验检测能力范围，更好地服务粮食安全大局。”省粮油产品质量监测中心主任陈渠玲说。
今年，湖南全力推进以优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销为主要内容的“五优联动”，从全链条发力，着力打造优质粮油品牌。目前，全省粮油优质品率已达到70%。
粮油加工业总产值或破2000亿元大关
在提高粮食收储监测单位储存、监测水平的同时，湖南还着力推动粮油加工企业走现代化发展道路。
12月18日，寒气逼人。位于湘阴县的长康绿态粮油生物科技项目数字化智能工厂里，却是一派“火热”，今年8月新建的全自动稻米深加工生产线已投入使用。
这个全自动车间搭载了液压翻板进料、在线晾米、红外线探测仪选品等先进技术，只要两个工人，就可日产大米200吨。同时，大米生产的边角料和副产品也能够有效回收，成为其他产品的原材料，从而提高粮食的利用效率。
“很多人认为，大米是稻谷的唯一产品。原来通过深加工，稻谷每部分都能发挥出价值。”长康实业董事长谭光辉说，“稻谷加工成大米时，稻壳、米糠、碎米等副产品占了将近三成。”
据介绍，2023年全省粮油加工业总产值有望突破1800亿元，年增幅预估在6%左右，有入统规模以上粮油加工企业1694家，湖南粮油影响力日渐增强。覃世民表示，到“十四五”末，这一数字有望突破2000亿元大关。
