农产品加工业，一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，是促进乡村产业高质量发展的有效途径。中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）以农产品加工产业为纽带，建立“党建+科技”产业发展模式，通过党员带头、支部共建、技术服务等方式，将党建优势和科技优势转化为强劲的发展动能，推动了农产品加工技术进步和产业升级，为农民增收、农业增效和农村发展作出了积极贡献。
“头雁”带领
创新青稞技术产品
2017年，作为中国农业科学院援藏干部，食物营养与功能性食品创新团队首席科学家王凤忠前往西藏，牵头筹建了西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所，并担任所长、党支部书记，探索农产品加工科技援藏新模式。尽管初到西藏时遭受高原反应，每天需服用七片药物来缓解不适，但他并未因此而退缩。“既然组织派我们来西藏，我们就得拿出国家队的水平，不能辜负组织的期望。”王凤忠经常这样说。
“青稞产业作为西藏最大的农业产业，是脱贫致富的关键。但当时西藏青稞加工产业基本是小规模生产，缺乏创新性产品，也没有相关人才，生产技术落后，产品卖相差，普通百姓不爱吃，我们得想法子把青稞开发成方便营养的食品。”王凤忠表示。
在瞄准目标之后，加工所的党员干部以身作则，深入基层一线调查研究，探寻科技与青稞的结合方式。王凤忠与多地党组织积极沟通联系，赴拉萨、日喀则、山南等7地市40余县调研，同国内多个领域知名专家合作，对西藏青稞的种植条件以及相应的产业升级方向进行了考察规划。
围绕原料品质不高、优质不优价、加工技术和装备落后、高值化产品缺乏等产业问题，加工所迅速明确攻关方向，开展技术研究，收集了146个青稞品种，建立“食用-营养-加工”时空多维评价体系，构建了我国首个青稞多维品质数据库，明确了36个核心指标、17542条品质数据，为青稞加工产业提供数据支撑。
“我们创制了青稞减菌灭酶、柔性碾削、加工副产物功能因子高效萃取等三大类核心装备，让青稞产品保质期从3个月延长至10个月。”王凤忠说，针对青藏高原特色农产品加工业技术落后、附加值低的现状，加工所先后建立起了青稞米、青稞面、β-葡聚糖等多条生产线，创制并产业化推广高原特色农产品与营养健康新产品，带动企业新增销售额1.31亿元，带动3000余人脱贫，推动西藏农产品加工业与农业产值比从0.18∶1提高到0.25∶1。
加工所充分发挥党员干部的带头作用，以高质量党建引领高素质技术人才培养。王凤忠依托西藏自治区的农产品加工科研机构，整合全国农产品加工科技人才，提出以项目为纽带，以西藏特色农产品为研究对象，合作开展科学研究。3年援藏，王凤忠团队凭借“党建引领+科技”的模式，研发出青稞6大类124个产品，包括青稞米、青稞面、青稞酒、青稞酵素等，设计建成了西藏最先进、最大规模的4万吨青稞米生产线。
经过产学研攻关，团队成功将青稞市场从高原拓展到全国，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接提供了有力支持。
支部共建
推动肉羊加工转型升级
在我国，羊肉是深受国民喜爱的肉品之一，加工与贮藏是保障“有肉吃、吃好肉”的必要手段。然而，过去我国青海、宁夏、内蒙古等地肉羊产业均存在产业链短、加工技术落后、附加值低等问题，农民大多通过卖活羊、羊胴体等产品营生，收入很低，是“捧着金饭碗讨饭吃”。
面对这种窘况，加工所肉品科学与营养工程创新团队充分发挥党支部战斗堡垒作用，攻克羊肉精深加工技术难题。2019年以来，团队党支部开始在青海省共和县开展科技帮扶，与青海香三江畜牧业开发有限公司党支部进行支部共建，在党建活动、人员交流与培养、技术落地转化等方面开展合作，共同促进当地农牧民增收。
“我们还为青海香三江畜牧业开发有限公司、青海省青海湖肉业有限责任公司提供技术咨询服务10余次，指导申报‘科技助力经济2020重点研发计划’等3个项目。”团队首席科学家张德权表示，团队还研究了藏羊肉的加工适宜性，帮助企业促进技术革新、节本增效。
