畜禽类屠宰加工生产过程中会产生大量废水,其中主要含高浓度含氮有机化合物、悬浮物、溶解性固体物、油脂和蛋白质,包括血液、碎肉、食物残渣、毛、粪便和泥砂等,还可能含有多种对人体健康有关的细菌,直接排放会对环境造成较严重污染。
屠宰废水含有大量的污血、油块和油脂、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物,带有令人不适的血红色和使人厌恶的血腥味。是一种高浓度有机污染废水,成分复杂。屠宰废水具有以下特点:
①具有一定血红色,主要是由牲畜血液造成;
②具有血腥味,主要是由动物血液和蛋白质分解造成;
③含有大量的悬浮物,主要由动物毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等形成;
④含有较高的动物油脂;
⑤含有大量细菌。