饲料科技进步和养牛生产实践证明,挖掘饲料的营养潜力、科学合理利用饲料、不断提高饲料利用效率,不仅可以降低养牛生产的饲料成本,而且也可以降低养牛生产的营养成本,节约饲料,从而提高养牛生产的效率和效益,促进养牛业的发展。如何合理利用饲料资源、科学加工饲料,对养牛业的发展起着决定性的作用。作为养牛者,需要了解牛的生物学特性和牛的营养需要及饲养标准,熟悉各类饲料的营养特性、饲用*和科学合理的加工调制技术以及各类添加剂的物理化学特性,熟练掌握日粮配制技术。只有了解和掌握以上科学知识,才能科学合理地配制日粮。本书系统地介绍了牛饲料的基本知识,内容包括:牛的消化生理,能量饲料,蛋白质饲料,青绿饲料,青贮饲料等。