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产品名称：山梨酸钾
外观：无色至白色长颗粒
产品级别：食品级
产品包装：1KG/袋、20KG/箱
储藏方法：放置在阴凉通风干燥处密封保存
产品用途：主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂可以配合有机酸使用。山梨酸钾用于食品、饮料、酱菜、等食品行业中。
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| GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 |
山梨酸及其钾盐 允许使用品种、使用范围及添加限量 食品分类号 食品名称 添加限量(g/kg) 备注 |
| 01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 02.02.01.02 | 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 04.01.02.05 | 果酱 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 1.5 | 以山梨酸计 |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） | 1.5 | 仅限杂粮灌肠制品。以山梨酸计 |
| 06.07 | 方便米面制品（仅限米面灌肠制品） | 1.5 | 仅限米面灌肠制品。以山梨酸计 |
| 07.01 | 面包 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 07.02 | 糕点 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.075 | 以山梨酸计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 1.5 | 以山梨酸计 |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） | 0.075 | 以山梨酸计 |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 10.03 | 蛋制品（改变其物理性状） | 1.5 | 以山梨酸计 |
| 11.05 | 调味糖浆 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 12.03 | 醋 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 12.04 | 酱油 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 12.05 | 酱及酱制品 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 1.0 | 以山梨酸计 |
| 14.0 | 饮料类（14.01包装饮用水除外） | 0.5 | 14.01包装饮用水除外。以山梨酸计，固体饮料按冲调倍数增加使用量 |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用） | 2.0 | 仅限食品工业用。以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 1.0 | 以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以山梨酸计 |
| 15.02 | 配制酒（仅限青稞干酒） | 0.6 g/L | 仅限青稞干酒。 以山梨酸计 |
| 15.03.01 | 葡萄酒 | 0.2 | 以山梨酸计 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.6 | 以山梨酸计 |
| 16.01 | 果冻 | 0.5 | 以山梨酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 0.5 | 以山梨酸计 |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 1.0 | 仅限山梨酸钾用作防腐剂时，以山梨酸计。 |
| 09.03.02 | 腌制水产品(仅限即食海蜇) | 仅限山梨酸钾用作防腐剂,使用于即食海蜇产品中时，扩大其最大使用量为1.0g/kg。山梨酸在即食海蜇中的添加限量延用09.03预制水产品（半成品）中的0.075g/kg的添加限量。除即食海蜇外的其他腌制水产品中山梨酸及其钾盐的添加限量全部延用09.03预制水产品（半成品）中的0.075g/kg的添加限量 | 以山梨酸 |
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