商品描述
产品干度:足干
产品大小:
因批次不同数量也可能不同,请以实际情况为准,一斤干的海参泡发约8-10斤哦!
产品特质:因是海参类产品,所以含有细沙,亲们在烹饪前要注意泡发和清洗哦
保质期:常温下可保存36个月左右。
拍一份发250克的包装,拍2份默认发500克的包装,如果需要250克包装,请在订单中备注或者旺旺告知。谢谢配合!
海参的发制方法:
第一步:将干海参倒入无油干净的容器中,加水搓洗几遍,洗去泥土。之后加清水(或者纯净水)泡上海参(水要多些),放入冰箱保鲜层,12小时换一次水,泡48小时。
第二步:海参软了,用硬毛刷(鞋刷)刷干净海参表皮。再把海参用剪刀从嘴部至尾部剪开,摘除牙齿(白色石灰质)(最好把筋挖出来另外洗,用水冲一下海参肚子)把海参里外彻底清洗干净。
第三步:将海参置于普通锅内,加适量清水,煮开约30-40分钟后关火,锅里闷至自然凉透。
第四步:把软的海参挑出另外泡,硬的再煮开10-15分钟,放至自然凉透后,换水放冰箱冷藏泡发24小时。(有冰块的可以加几个冰块一起泡,泡发效果更佳)。
第五步:海参表皮还有白粉的再用牙刷刷干净。
第六步:泡发好的海参,摆放在不锈钢盘内,放冰箱冷冻处,冻好后装入保鲜袋中冷冻,吃时头天晚上拿出放入有水的容器中,第二天即可解冻。
检查海参是否发好的标准有两个:
第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;
第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的"戳是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞.),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
商品介绍:
海参是海底动物群落中的一种,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
营养分析
营养含量:
热量(千卡) 78 蛋白质(克) 16.5 脂肪(克) 0.2
碳水化合物(克) 2.5 胆固醇(毫克) 51 维生素B1(毫克) 0.03
维生素B2(毫克) 0.04 烟酸,(毫克) 0.1 维生素E(毫克) 3.14
钙(毫克) 285 磷(毫克) 28 钾(毫克) 43
钠(毫克) 502.9 镁(毫克) 149 铁(毫克) 13.2
锌(毫克) 0.63 硒(微克) 63.93 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.76