商品描述
智琪黑毛肚
白煮牛百叶俗称毛肚，一般用作火锅、炒食等用途。新鲜的牛百叶经过处理才会爽脆可口。智琪牛百叶是不含甲醇的高端白煮食材。
牛百即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。